Detta är vad jag har pysslat med efter jobbet.. Verkar bli mycket smarrig! Anledning till att jag bakar är för att vi ska iväg till Mattias bror och hans tjej och ha knytkalaskväll! Vi ses ju inte på julafton..
  
En lyxig kladdkaka med mintsmak från de goda mintchokladrutorna "After Eight". En kartong After Eight innehåller 400 g (46 st) mintchokladrutor så den räcker både till den här tårtan (250 g, 30 rutor) och till att äta utav (150 g, 16 rutor).

 Tid: 40 minuter varav 23 minuter i ugnen

 10 bitar

Ingredienser:
100 g smör eller margarin
100 g after eight (12 st rutor)
2 ägg
2 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
3 msk kakao
1 ½ tsk bakpulver
Glasyr:
150 g after eight (18 st rutor)
Gör så här:
Smörj och bröa en form (eller använd en teflonform) med löstagbar kant.

Smält smöret i en kastrull på svag värme. Ta bort kastrullen från värmen innan smöret är helt smält och rör om så att det sista smälter. Lägg därefter i mintchokladrutorna (after eight) och låt dessa smälta. Rör om till en jämn smet.

Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Tillsätt smör- och chokladblandningen. Rör om eller kör på lägsta hastigheten med elvispen.

Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Rör ner blandningen i chokladsmeten. Använd sked eller elvisp på lägsta-till-medel hastighet.

Häll smeten i formen och grädda sedan i 18 minuter i 175 grader i mitten av ugnen.

Ta ut tårtan och täck den med mintchokladrutorna till glasyren. Grädda ytterligare 3-5 minuter så att mintchokladrutorna smälter. Ta ut den ur ugnen och bred sedan ut den smälta mintchokladen så att den täcker hela kakan. Låt sedan kakan svalna och glasyren stelna och först därefter kan man ta bort den löstagbara kanten.
Mitt tips är att vänta med glasyren till kakan är kall.. Det blev inte så fint annars. Kakan går också sönder när man försöker dra ut chokladen för att den fortfarande var så mjuk..

Men annars är den verkligen att rekommendera! Jag kommer att servera den med inlagda päronhalvor och glass. Grädde kanske vore godare men men..



Dan före dan före dopparedagen!